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Brathähnchen mit Spargel

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Brathähnchen mit Spargel

  • Schwierigkeit
    Leicht

  • Vorbereitung
    70'

  • Garprozess
    60'+8'

  • Dosen
    4 Personen

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Hähnchen von je 1 kg”,”2”:”500 g grüner Spargel
  • 1 Zitrone
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 100 g Thymian
  • Salz
  • Butter

Focus on:

Die CB Rezepte wurden mit dem professionelle CB Kochsysteme.

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Verwendete CB Küchensysteme

LEONARDO 550/6
LEONARDO 550/6 - 14100727
CHEF 505
CHEF 505 - 14100749
MINI LEO 340/3
MINI LEO 340/3 - 14100861
PLEXI-60
PLEXI-60 - 14100485
STA 70
STA 70 - 14100362

Zeitaufwand

  • 60' - FAST COOKING
  • 8' - FAST COOKING

Unsere Weinempfehlung

  • Seta Blanche, Birrificio Rurale, Lombardia

Gut gebratenes Hähnchen, saftiges und nie trockenes Brustfleisch. Durchdringender Duft, Konsistenz und lebendige Farbe des Spargels.

Vorbereitung

Die Hähnchen salzen, mit der halbierten Zitrone, der halbierten Knoblauchknolle und dem Thymian füllen, binden und auf einen Spieß aufspießen. Im Modus FAST für 60 Minuten braten und warmhalten.

Den Spargel schälen und mit wenig Salz, einer Zehe Knoblauch, einem Zweig Thymian und einem Stückchen Butter würzen. Alles in Thermopapier wickeln und in einem flachen Korb mit gewölbter Decke im Modus FAST für 8 Minuten garen.

Das Geflügel portionieren, mit dem Spargel servieren und mit der Fleischsauce anrichten.

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