PRIMUS: Horno regenerador y mantenedor de calor con humidificación

PRIMUS es el horno regenerador y mantenedor de calor de CB que permite planificar, de manera óptima, dos fases extremadamente importantes de la restauración, como la preparación y el suministro de los alimentos. ¿El resultado? Menos estrés, mayor programabilidad del trabajo y la posibilidad de contar con una máquina que, a todos los efectos, representa el enlace perfecto entre la cocina y la sala.

UNA TECNOLOGÍA VERSÁTIL PENSADA PARA LA RESTAURACIÓN Y EL CATERING
• Tecnología de convección con ventilación suave (30°C - 140°C)
• Humidificador con nebulización automática de agua
• Regeneración y mantenimiento en caliente

PARA UNA MEJOR ORGANIZACIÓN EN LA COCINA
El horno regenerador y mantenedor de calor PRIMUS es el aliado perfecto para afrontar los periodos de máxima exigencia, esto es, los momentos en que la cocina debe satisfacer, en muy poco tiempo, una elevada demanda.

• Los platos del menú, al estar ya a la temperatura de servicio, se pueden servir de forma consecutiva.
• Los clientes reciben un servicio eficiente que reduce drásticamente la espera.

¡QUÉ CAPACIDAD!
La cámara del PRIMUS puede contener, según las exigencias y las necesidades, los más variados soportes garantizando, de hecho, una notable versatilidad de uso. Además, PRIMUS es capaz de maximizar su capacidad gracias a una modularidad inteligente y funcional. Existe la posibilidad de realizar, superponiendo las diferentes cámaras, las siguientes combinaciones: PRIMUS 6 + PRIMUS 6 (12 bandejas en total) o PRIMUS 10 + PRIMUS 6 (16 bandejas en total).

• Cubas, rejillas y tapas GN 1/1 con una profundidad máxima de 65 mm
• Platos, fuentes y bandejas