PRIMUS: Régénérateur et maintien au chaud avec humidification

PRIMUS est le régénérateur et maintien au chaud CB qui permet de planifier de manière optimale deux phases extrêmement importantes de la restauration comme la préparation et l’administration des aliments. Le résultat ? Moins de stress, plus de programmabilité du travail et la possibilité de compter sur une machine qui, à tous égards, représente le parfait trait d’union entre la cuisine et la salle.

UNE TECHNOLOGIE POLYVALENTE CONÇUE POUR LA RESTAURATION ET CATERING
• Technologie de convection avec ventilation douce (30°C - 140°C)
• Humidificateur avec nébulisation automatique de l’eau
• Régénération et maintien au chaud

POUR UNE MEILLEURE ORGANISATION EN CUISINE
Le régénérateur et maintien au chaud PRIMUS, représente l’allié parfait pour affronter les périodes de pointe, c’est-à-dire les moments où la cuisine doit satisfaire, en très peu de temps, une demande élevée.

• Les plats du menu, étant déjà à la température de service, peuvent être servis consécutivement
• Les clients sont servis efficacement, réduisant considérablement les attentes

QUELLE CAPACITE !
La chambre du PRIMUS peut contenir, en fonction des besoins et des nécessités, les supports les plus variés garantissant, en fait, une grande polyvalence d’utilisation. PRIMUS est également en mesure de maximiser sa capacité grâce à une modularité intelligente et fonctionnelle. C’est-à-dire la possibilité de réaliser, en superposant les différentes chambres, les combinaisons suivantes : PRIMUS 6 + PRIMUS 6 (12 plaques totales) ou PRIMUS 10 + PRIMUS 6 (16 plaques totales).

• Bassins, grillages et couvercles GN 1/1 d’une profondeur maximale de 65 mm
• Assiettes, plats à four et plateaux