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Ali di pollo e maionese piccante

Ali di pollo e maionese piccante
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Ali di pollo e maionese piccante

  • Difficoltà
    bassa

  • Preparazione
    40'

  • Cottura
    30'

  • Dosi
    4 persone

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g d’ali di pollo
  • 2 tuorli d'uovo
  • 0,2 l d’olio di semi d’arachide
  • 20 g di senape
  • Succo di un limone
  • Paprika in polvere
  • Peperoncino in polvere
  • Peperoncino affumicato in polvere
  • Sale

Focus on:

Tutte le ricette sono state preparate con le apparecchiature professionali CB.

Scopri di più

Prodotto utilizzato per questa ricetta

LEONARDO 550/6
LEONARDO 550/6 - 14100727
CHEF 505
CHEF 505 - 14100749
MINI LEO 340/3
MINI LEO 340/3 - 14100861
PLEXI-60
PLEXI-60 - 14100485
STA 70
STA 70 - 14100362

Tempi

  • 30' - FAST COOKING

Nel bicchiere

  • Riesling Graacher Domprobst Kabinett, Willi Schaefer, Mosel

Alette ben rosolate ma morbide all'osso. Esotico aroma delle spezie a dar vigore al tutto.

Preparazione

Preparare una maionese con i tuorli, il sale, la senape, il succo di limone e l’olio di semi; aromatizzare con la polvere di paprika e dei due peperoncini.

Condire le ali di pollo con il sale e le polveri di peperoncino, allinearle in una gabbia piatta e cuocere in modalità FAST per 30 minuti.

Servire le ali di pollo caldissime con la maionese.

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