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Schwierigkeit
Leicht
Vorbereitung
20'
Garprozess
15'
Dosen
4 Personen
Geben Sie Milch, Hefe, Butter und Zucker in eine Knetmaschine. Vermischen Sie alles und geben danach Mehl und Salz hinzu. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig etwa 180 Minuten lang gehen.
Formen Sie danach kleine Kugeln und nachdem Sie sie mit einer Mischung aus verquirltem Ei und Milch bestrichen haben lassen Sie sie erneut etwa 30 Minuten lang gehen. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen die Kugeln für 15 Minuten.
Wicklen Sie die Hummer in Thermopapier und geben etwas Wasser hinein. Legen Sie die Schalentiere in den speziellen Gewölbter Butterfly-Flachkorb und braten sie im Modus GRILL für 6 Minuten.
Schneiden Sie nun den Bund Chicorée, die Tomaten und die Zwiebel in feine Streifen.
Schneiden Sie das zuvor hergestellte Brot auf und füllen es mit: dem geschälten Hummer (ohne Schale) und dem mit Essig, Tomaten und Zwiebeln angemachten Chicorée. Guten Appetit!
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