Vorbereitung

Schmelzen Sie zuerst die Butter in einem kleinen Topf. Geben Sie danach Wasser und die zerbröckelte Bierhefe in eine Knetmaschine. Wenn diese beiden Zutaten gut vermischt sind, geben Sie das Mehl und den Honig hinzu. Wenn die Zutaten erneut vermengt sind, geben Sie das Ei, den Zucker und ganz zum Schluss, wenn ein gleichmäßiger Teig entstanden ist, die Butter und das Salz. Geben Sie den Teig in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn etwa 120 Minuten lang gehen.

Danach teilen Sie den Teig in 8 Kugeln von je 80 g und setzen Sie sie in eine Backform. Decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 120 Minuten lang gehen. Am Ende der 2. Gehzeit bepinseln Sie die Kugeln mit einer Mischung aus Ei und Sesam und schieben sie für 5 Minuten in den Ofen bei 220°C. Senken Sie danach die Temperatur auf 180°C und lassen Sie sie für weitere 10 Minuten im Ofen.

Bereiten Sie nun aus Hackfleisch, Salz und den verschiedenen Gewürzen die Hamburger zu. Grillen Sie diese danach (4 Minuten pro Seite) bei starker Hitze, um sie perfekt zu braten.

Stellen Sie nun Ihren leckeren Burger mit Fleisch, Cheddar, Tomatenscheiben, Ketchup, Senf und grünem Salat zusammen.