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Selleriestreifen mit Steinpilzen

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Selleriestreifen mit Steinpilzen

  • Schwierigkeit
    Leicht

  • Vorbereitung
    25'

  • Garprozess
    7'

  • Dosen
    4 Personen

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Knollensellerie
  • 300 g getrocknete Steinpilze
  • 100 g Butter
  • 0,1 l Wasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ein Zweig Bohnenkraut
  • Salz

Focus on:

Die CB Rezepte wurden mit dem professionelle CB Kochsysteme.

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Zeitaufwand

  • 7' - FAST COOKING

Unsere Weinempfehlung

  • Vino Nobile di Montepulciano, Poderi Sanguineto, Toscana

Eine Geschmacksbombe. Ein innovatives und effektvolles Gericht.

Vorbereitung

Den Knollensellerie schälen und mit einem Gemüseschneider in Scheiben schneiden. Die Scheiben rollen und in Streifen schneiden.

In einer Gewürzmühle 100 g getrocknete Steinpilze zu feinem Pulver mahlen.

200 g getrocknete Steinpilze in warmem Wasser einweichen.

Die Selleriestreifen, die Butter, das Wasser, den Knoblauch, das Bohnenkraut und die eingeweichten und ausgedrückten Steinpilze auf ein Blatt Thermopapier legen. Verschließne und im Modus FAST für 7 Minuten in einem gewölbten Korb garen.

Die Streifen mit der entstandenden Sauce anrichten; zum Würzen und gleichzeitigem Dekorieren mit dem Steinpilzpulver bestäuben.

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