Moules à la méditerranéenne avec bruschetta à l'origan

INGRÉDIENTS
Moules, pain, huile d'olive, basilic, câpres, tomates cerises, olives taggiasche

PRÉPARATION DES MOULES
Lavez l'extérieur des moules.
Coupez les tomates cerises et ajoutez dans un saladier, les câpres, les olives taggiasche et le basilic.
Enfin, mettez le tout dans un sachet thermique de cuisson.

MOULES MARINEES EN SACHET THERMIQUE DE CUISSON
Programmez une cuisson FAST
Durée: 9 minutes

Les moules sont prêts.

PRÉPARATION DU PAIN
Coupez le pain en tranches épaisses et, après l'avoir placé sur un plat de cuisson pour le four GOLOSO, assaisonnez-le avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, gardez les moules au chaud avant de les servir.

BRUSCHETTA
Durée: 6 minutes
Type de cuisson ventilation avec Grill
Température : 185°C

Le pain est bien croustillant. C'est l'heure du dressage!

PRÉPARATION DE LA SAUCE AU BASILIC
Mais avant, vous devez préparer la sauce au basilic. Mixez les feuilles de basilic avec un filet d'huile d'olive pour obtenir une sauce émulsionnée.

Ensuite, disposez les moules avec la sauce dans un bol, placez le pain grillé sur le côté et enfin, aromatisez le tout avec l'huile au basilic selon vos goûts.

Quel est le vrai secret de ce délice?
L'incroyable synergie entre la cuisson à infrarouge modulée du multicuiseur MINI LEO (série CB Cooking Innovation) et la cuisson traditionnelle du four à convection GOLOSO.

Recette créée par nos Chefs exécutifs Michele Sana et Luca Formenti en collaboration avec Gran Chef.