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Nouvelle année, nouvelles propositions! Découvrez toutes les nouveautés CB grâce au catalogue numérique 2021.


CB - CATALOGUE 2021

  • Fours professionnels
  • Rôtissoires
    • Rôtissoires électriques
      • Rôtissoires planétaires à résistances à infrarouges

        L’aspect fondamental de ces rôtissoires est le mouvement dit planétaire: un système caractérisé par un engrenage central autour duquel tourne un certain nombre d’engrenages satellites qui permet aux broches de pivoter individuellement. Grâce à ce système de double rotation, on obtient une cuisson uniforme pour poulets, roastbeef, rôtis et tout.

        • Mouvement planétaire avec broche centrale • Technologie de cuisson à infrarouge • Régulateur manuel avec minuterie • Ouverture avec vitre à levage vertical et avec circulation naturelle de l’air • Bac d’appui amovible

      • Rôtissoires planétaires électriques

        L’aspect fondamental de ces rôtissoires est le mouvement dit planétaire: un système caractérisé par un engrenage central autour duquel tourne un certain nombre d’engrenages satellites qui permet aux broches de pivoter individuellement. Grâce à ce système de double rotation, on obtient une cuisson uniforme pour poulets, roastbeef, rôtis et tout.

        • Mouvement planétaire avec broche centrale • Technologie de cuisson avec des résistances blindées • Ouverture avec vitre à levage vertical et avec circulation naturelle de l’air • Excellente visibilité et présentation des produits pendant la cuisson - équipés aussi de vitre à l’arrière • Bac d’appui amovible

      • Rôtissoires électriques à broches indépendantes et superposées

        CB propose une nouvelle série de rôtissoires avec broches indépendantes et superposées. Cuisson rapide, dimensions contenues, conçues pour une mise en place facile même dans de petits espaces grâce à l’excellent isolation thermique qui les caractérise. Nettoyage facile grâce aux cloisons démontables et lavables. Cette catégorie de rotissoires verticaux CB assure entre outre une excellente visibilité et exposition du produit qui est ainsi valorisé dans son aspect.

        • Mouvement à broches indépendantes et superposées • Technologie de cuisson avec des résistances blindées • Régulateur manuel d’énergie • Excellente visibilité et présentation des produits pendant la cuisson - ouverture avec portes en vitre avec circulation naturelle de l'air • Possibilité de cuissons avec charge partielle et consommation réduite

      • Rôtissoires Ventilées électriques

        Ces rôtissoires ont été conçues pour une excellente mise en place dans les points de vente des supermarchés, boucheries et gastronomies. En exploitant les balancelles à paniers, les balancelles pleines et la broche centrale, elles offrent plusieurs possibilités de cuisson (rôtis, roast-beef, pâtes, légumes gratinés, et tout). Les rotissoires ventilées CB sont à faible consommation d’énergie, grâce aux lampes à quartz, et éclairent de façon optimale le produit qui est en cuisson.

        • Mouvement avec une seule rotation et avec broches deux piques pour poulets • Système de cuisson avec ventilation d’air chaud et thermostat • Excellent visibilité et présentation de produits pendant la cuisson

    • Rôtissoires à gaz
      • Rôtissoires planétaires à gaz

        L’aspect fondamental de ces rôtissoires est le mouvement dit planétaire: un système caractérisé par un engrenage central autour duquel tourne un certain nombre d’engrenages satellites qui permet aux broches de pivoter individuellement. Grâce à ce système de double rotation, on obtient une cuisson uniforme pour poulets, roastbeef, rôtis et tout.

        • Mouvement planétaire avec broche centrale • Technologie de cuisson avec brûleurs à infrarouges et robinet à valve avec thermocouple de sécurité • Ouverture avec vitre à levage vertical et avec circulation naturelle de l’air • Excellente visibilité et présentation des produits pendant la cuisson - équipés aussi de vitre à l’arrière • Bac d’appui amovible

      • Rôtissoires à gaz à broches indépendantes et superposées

        CB propose une nouvelle série de rôtissoires avec broches indépendantes et superposées. Cuisson rapide, dimensions contenues, conçues pour une mise en place facile même dans de petits espaces grâce à l’excellent isolation thermique qui les caractérise. Nettoyage facile grâce aux cloisons démontables et lavables. Cette catégorie de rotissoires verticaux CB assure entre outre une excellente visibilité et exposition du produit qui est ainsi valorisé dans son aspect.

        • Mouvement à broches indépendantes et superposées • Technologie de cuisson avec brûleurs à infrarouges et robinet à valve avec thermocouple de sécurité • Ouverture avec vitre à levage vertical (G-12P et G-20P) • Ouverture avec portes en vitre (G-8P) • Circulation naturelle de l’air

  • Vitrines chaudes
  • Grils à pierre lavique
    • Grils de comptoir

      C’est ainsi que notre histoire a commencé. Gril à pierre lavique CB qui se réchauffe en quelques minutes, ne se consume pas, ne génère pas de cendres et produit une chaleur absolument homogène. Technologie et nature au service du goût: c’est facile à dire, mais il fallait quelqu’un du métier pour comprendre ce dont un chef a vraiment besoin.

    • Grils sur meuble

      C’est ainsi que notre histoire a commencé. Gril à pierre lavique CB qui se réchauffe en quelques minutes, ne se consume pas, ne génère pas de cendres et produit une chaleur absolument homogène. Technologie et nature au service du goût: c’est facile à dire, mais il fallait quelqu’un du métier pour comprendre ce dont un chef a vraiment besoin.

  • Fours à convection
    • Four à convection, GN2/3

      S’il existe un appareil de cuisson qui réunit tous les peuples de la terre, c’est bien le four. Du pain à la viande, du poisson aux légumes, le four offre des délices de tout genre: salés ou sucrés, en les cuisinant d’une façon simple. La technologie moderne nous vient en aide: les fours à convection CB assurent une cuisson uniforme dans toute la chambre pour n’importe quel type de produit. Entre autre la possibilité d’avoir plusieurs chambres superposées optimise la fonctionnalité des fours CB.

    • Four à convection, GN1/1

      S’il existe un appareil de cuisson qui réunit tous les peuples de la terre, c’est bien le four. Du pain à la viande, du poisson aux légumes, le four offre des délices de tout genre: salés ou sucrés, en les cuisinant d’une façon simple. La technologie moderne nous vient en aide: les fours à convection CB assurent une cuisson uniforme dans toute la chambre pour n’importe quel type de produit. Entre autre la possibilité d’avoir plusieurs chambres superposées optimise la fonctionnalité des fours CB.

    • Four à convection, plats 600x400 mm

      S’il existe un appareil de cuisson qui réunit tous les peuples de la terre, c’est bien le four. Du pain à la viande, du poisson aux légumes, le four offre des délices de tout genre: salés ou sucrés, en les cuisinant d’une façon simple. La technologie moderne nous vient en aide: les fours à convection CB assurent une cuisson uniforme dans toute la chambre pour n’importe quel type de produit. Entre autre la possibilité d’avoir plusieurs chambres superposées optimise la fonctionnalité des fours CB.

    • Étuve statique FCE4 - FCE8

  • Fours à pizza
    • Chambre individuelle - 4 pizzas

      Maintenant que le mythe du four à bois a été finalement redimensionné, grâce aux fours à pizza électriques à pierre lavique CB, le risque de la pizza brûlée est quasiment évité. Le fait que le sol de nos fours soit fait en pierre lavique assure une meilleure hygiène du plan de cuisson et une économie d’énergie importante. La pierre lavique garde bien la température et peut être nettoyée. Elle est idéale et pour les cuissons directes et pour celles dans les plaques.

    • Chambre double - 8 pizzas

      Maintenant que le mythe du four à bois a été finalement redimensionné, grâce aux fours à pizza électriques à pierre lavique CB, le risque de la pizza brûlée est quasiment évité. Le fait que le sol de nos fours soit fait en pierre lavique assure une meilleure hygiène du plan de cuisson et une économie d’énergie importante. La pierre lavique garde bien la température et peut être nettoyée. Elle est idéale et pour les cuissons directes et pour celles dans les plaques.

  • Appareil de gyros
    • Appareils de gyros électrique

      Grâce au gyros CB disponible dans les versions électriques ou à infrarouges avec vitre céramique, on obtient la meilleure efficacité possible dans différentes dimensions.

    • Appareils de gyros à gaz

      Grâce au gyros CB disponible dans le version à gaz on obtient la meilleure efficacité possible dans différentes dimensions.

    • Couteau électrique

      Le couteau pour la viande est conçu et réalisé par CB et il résume les meilleures prestations et la plus grande fiabilité typiques du Made in Italy.

  • Chauffe saucisses
    • À rouleaux

      Il y a des saucisses exclusivement de porc, d’autres de boeuf et de porc, les saucisses blanches de veau, maintenant il existe même les saucisses diététiques au poulet, à la dinde et autres. À la vapeur ou dorés? Aux clients de choisir. Et le hot- dog est prêt en un instant, appétissant comme jamais. CB a une gamme professionnelle complète pour satisfaire les amants des saucisses et de leur sandwich.

    • Chauffe saucisses à vapeur

      Il y a des saucisses exclusivement de porc, d’autres de boeuf et de porc, les saucisses blanches de veau, maintenant il existe même les saucisses diététiques au poulet, à la dinde et autres. À la vapeur ou dorés? Aux clients de choisir. Et le hot- dog est prêt en un instant, appétissant comme jamais. CB a une gamme professionnelle complète pour satisfaire les amants des saucisses et de leur sandwich.

    • Grille-pains pour hot-dog

      Il y a des saucisses exclusivement de porc, d’autres de boeuf et de porc, les saucisses blanches de veau, maintenant il existe même les saucisses diététiques au poulet, à la dinde et autres. À la vapeur ou dorés? Aux clients de choisir. Et le hot- dog est prêt en un instant, appétissant comme jamais. CB a une gamme professionnelle complète pour satisfaire les amants des saucisses et de leur sandwich.

  • Cuiseurs petites brochettes
  • Emballeuses
  • Stérilisateurs de couteaux
    • Stérilisateurs à lampes UVC

    • Stérilisateurs à immersion verticale à l'eau

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