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Marché

Depuis plus de 50 ans, chez CB, nous nous efforçons de réaliser des appareils professionnels capables de satisfaire la moindre de vos nécessité ou exigence. Que vous soyez un supermarché, une épicerie, un petit établissement ou un restaurant étoilé, nous disposons de tout ce qu'il vous faut. Laissez-vous séduire par ce que le monde de la cuisson et du maintien au chaud des aliments offre de mieux.

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Aperçu: 9 Produit

Restauration

Restauration

Nous sommes présents dans les cuisines des restaurants, pizzerias, bars, trattorias. Nos solutions professionnelles pour la cuisson, du multi-cuiseur à infrarouge aux fours électriques à convection, des grills à pierre de lave aux fours à pizza électriques, s'adaptent aux activités et aux besoins les plus variés du marché, aussi bien pour les petits, moyens que grands restaurants.

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Aperçu: 6 Produit

Restauration commerciale - Cuisines professionnelles

Restauration commerciale - Cuisines professionnelles

En matière de franchisage et de restauration commerciale, les systèmes et solutions de cuisson doivent toujours être de premier choix. C'est pour cette raison que CB propose des équipements professionnels capables de garantir d'excellentes performances et des cuissons parfaites. De notre fer de lance, le multi-cuiseur - équipé d'un système de cuisson à infrarouge modulé -, aux fours électriques à convection, en passant par les grils en pierre de lave: tous nos produits s'adaptent aux activités et aux besoins les plus variés du marché.

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  • Fours professionnels
    • LEONARDO

      LEONARDO peut faire face à une multitude de préparations grâce au système de CB Cooking Innovation. À savoir: génial! Il s’agit d’un type de cuisson «tout-en-un». Le meilleur de la technologie au service de la cuisson, conçu pour les restaurants, les cuisines centrales, les cantines, les hôpitaux, les communautés, les rôtisseries, les gastronomies et les supermarchés.

    • CB² COOKING BLOCK
      • CB² COOKING BLOCK - LEONARDO

        CB²-COOKING BLOCK, une tour superposable qui réunit deux équipements professionnels CB l’un sur l’autre, en offrant une structure intégrée complète pour cuisiner en moins d’1 mètre carré. On a donc le maximum de la fonctionnalité et de la technologie dans un espace réduit qui, en cuisine, est toujours précieux et insuffisant. Un équipement révolutionnaire à infrarouge modulé tel que LEONARDO combiné avec un four à convection.

      • CB² COOKING BLOCK - CHEF

        CB²-COOKING BLOCK, une tour superposable qui réunit deux ou plus équipements professionnels CB l’un sur l’autre, en offrant une structure intégrée complète pour cuisiner en moins d’1 mètre carré. On a donc le maximum de la fonctionnalité et de la technologie dans un espace réduit qui, en cuisine, est toujours précieux et insuffisant. Un équipement révolutionnaire à infrarouge modulé tel que CHEF combiné avec un four à convection ou un four à pizza CB en pierre lavique.

  • Vitrines chaudes
  • Grils à pierre lavique
  • Fours à convection

Aperçu: 3 Produit

Hôtels

Hôtels

Pour les cuisines des grands, petits et moyens hôtels, nous avons des solutions de cuisine capables de s'adapter aux activités et aux besoins les plus variés du marché. Des grills professionnels à pierre de lave, parfaits pour la cuisson de manière saine et naturelle de tout type de nourriture, de la viande au poisson, en passant par les légumes ; à nos fours électriques à convection, qui peuvent également cuire tous les aliments et préparations, sucrés ou salés, en même temps. 

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Aperçu: 6 Produit

Service traiteur - Front cooking

Service traiteur - Front cooking

Derrière un bon service de catering, en plus des gens qui y travaillent, il y a toujours une cuisine efficace. Pour cela, il faut pouvoir compter sur la dernière génération de solutions de cuisson. Chez CB, nous recommandons nos fours professionnels à infrarouge modulé aux professionnels du secteur catering. Avec la série CB Cooking Innovation, nous proposons des appareils (disponibles en différentes tailles et modèles) qui combinent la cuisson infrarouge – en trois modes, GRILL, SOFT et FAST – à un mouvement planétaire, et qui permettent de cuire plusieurs aliments simultanément en fonction de différents temps de cuisson.

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  • Fours professionnels
    • MINI LEO

      La cuisson à infrarouge modulé fonctionne de façon précise, délicate et supporte tout chef comme un petit génie en cuisine. Les variétés de cuisson quasiment illimitées et le fonctionnement simple sont complétés par des prestations de cuisson uniques. En effet, le multicuiseur MINI LEO garantit la qualité maximale de l'aliment à tout moment, la conservation des nutriments par le biais d'une cuisson saine à basse température et des saveurs intenses. Tout cela grâce à la technologie de cuisson révolutionnaire CB Cooking Innovation.

    • LEONARDO

      LEONARDO peut faire face à une multitude de préparations grâce au système de CB Cooking Innovation. À savoir: génial! Il s’agit d’un type de cuisson «tout-en-un». Le meilleur de la technologie au service de la cuisson, conçu pour les restaurants, les cuisines centrales, les cantines, les hôpitaux, les communautés, les rôtisseries, les gastronomies et les supermarchés.

    • CHEF

      CHEF est le modèle de la gamme Cooking Innovation idéale pour tous les types de cuisine où la priorité est le fait de manger bien et de façon salutaire. Grâce à sa technologie élevée et à sa fiabilité, CHEF est un appareil facile à employer et qui permet de laisser libre cours à la créativité en cuisine. La simplicité et la fonctionnalité pendant la cuisson se reflètent également dans le nettoyage après cuisson. La température dans la chambre du mod. CHEF atteint un maximum de 170 degrés, il n’y a pas donc de carbonisation des graisses. La chambre de cuisson n’est que légèrement sale, les graisses sont plus faciles à éliminer et le nettoyage rapide et facile est garanti.

    • CB² COOKING BLOCK
      • CB² COOKING BLOCK - LEONARDO

        CB²-COOKING BLOCK, une tour superposable qui réunit deux équipements professionnels CB l’un sur l’autre, en offrant une structure intégrée complète pour cuisiner en moins d’1 mètre carré. On a donc le maximum de la fonctionnalité et de la technologie dans un espace réduit qui, en cuisine, est toujours précieux et insuffisant. Un équipement révolutionnaire à infrarouge modulé tel que LEONARDO combiné avec un four à convection.

      • CB² COOKING BLOCK - CHEF

        CB²-COOKING BLOCK, une tour superposable qui réunit deux ou plus équipements professionnels CB l’un sur l’autre, en offrant une structure intégrée complète pour cuisiner en moins d’1 mètre carré. On a donc le maximum de la fonctionnalité et de la technologie dans un espace réduit qui, en cuisine, est toujours précieux et insuffisant. Un équipement révolutionnaire à infrarouge modulé tel que CHEF combiné avec un four à convection ou un four à pizza CB en pierre lavique.

Aperçu: 11 Produit

Gastronomies

Gastronomies

La gastronomie est synonyme de bien manger, prêt à manger sur place ou à emporter. Pour accompagner les gestionnaires de ce type d'activité, CB a développé une gamme de solutions pour la cuisson, la présentation, le conditionnement et la conservation des aliments. De nos fours à infrarouges professionnels – des systèmes intelligents pour chaque type de cuisson, disponibles en différentes tailles et modèles selon le type d'activité – aux rôtissoires à poulets qui assurent une cuisson uniforme et délicate ; des vitrines chauffantes qui combinent la meilleure présentation des plats cuisinés à leur conservation la plus appropriée, aux machines d'emballage et stations d'emballage manuelles, le meilleur allié pour la conservation et/ou le transport des aliments.

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  • Fours professionnels
    • MINI LEO

      La cuisson à infrarouge modulé fonctionne de façon précise, délicate et supporte tout chef comme un petit génie en cuisine. Les variétés de cuisson quasiment illimitées et le fonctionnement simple sont complétés par des prestations de cuisson uniques. En effet, le multicuiseur MINI LEO garantit la qualité maximale de l'aliment à tout moment, la conservation des nutriments par le biais d'une cuisson saine à basse température et des saveurs intenses. Tout cela grâce à la technologie de cuisson révolutionnaire CB Cooking Innovation.

    • CHEF

      CHEF est le modèle de la gamme Cooking Innovation idéale pour tous les types de cuisine où la priorité est le fait de manger bien et de façon salutaire. Grâce à sa technologie élevée et à sa fiabilité, CHEF est un appareil facile à employer et qui permet de laisser libre cours à la créativité en cuisine. La simplicité et la fonctionnalité pendant la cuisson se reflètent également dans le nettoyage après cuisson. La température dans la chambre du mod. CHEF atteint un maximum de 170 degrés, il n’y a pas donc de carbonisation des graisses. La chambre de cuisson n’est que légèrement sale, les graisses sont plus faciles à éliminer et le nettoyage rapide et facile est garanti.

  • Rôtissoires
    • Rôtissoires électriques
  • Vitrines chaudes
  • Emballeuses

Aperçu: 7 Produit

Restauration collective - Cuisine industrielle

Restauration collective - Cuisine industrielle

Les cantines d'entreprise, les écoles, les hôpitaux, les prisons, tous ces environnements qui doivent fournir un service de préparation et de livraison de plats cuisinés à un grand nombre de personnes, ont un point commun : la nécessité de pouvoir compter sur des équipements à l'avant-garde, capables d'assurer de grands volumes en peu de temps. De notre produit phare, le multi-cuiseur – équipé d'un système de cuisson à infrarouge modulé –, aux fours électriques à convection, jusqu'aux machines d'emballage et aux stations d'emballage manuelles, tous nos produits s'adaptent aux activités et aux besoins les plus variés.

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  • Fours professionnels
    • LEONARDO

      LEONARDO peut faire face à une multitude de préparations grâce au système de CB Cooking Innovation. À savoir: génial! Il s’agit d’un type de cuisson «tout-en-un». Le meilleur de la technologie au service de la cuisson, conçu pour les restaurants, les cuisines centrales, les cantines, les hôpitaux, les communautés, les rôtisseries, les gastronomies et les supermarchés.

    • CHEF

      CHEF est le modèle de la gamme Cooking Innovation idéale pour tous les types de cuisine où la priorité est le fait de manger bien et de façon salutaire. Grâce à sa technologie élevée et à sa fiabilité, CHEF est un appareil facile à employer et qui permet de laisser libre cours à la créativité en cuisine. La simplicité et la fonctionnalité pendant la cuisson se reflètent également dans le nettoyage après cuisson. La température dans la chambre du mod. CHEF atteint un maximum de 170 degrés, il n’y a pas donc de carbonisation des graisses. La chambre de cuisson n’est que légèrement sale, les graisses sont plus faciles à éliminer et le nettoyage rapide et facile est garanti.

  • Fours à convection
  • Emballeuses

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Supermarchés

Supermarchés

Présenter et vendre, cuisiner, emballer et conserver des aliments prêts à cuire ou cuits : voici quelques-unes des principales activités d'un supermarché. Pour le secteur de la distribution à petite, moyenne et grande échelle, notre gamme de solutions professionnelles pour la cuisson, la présentation et l'emballage est complète : de notre produit phare, le multi-cuiseur – équipé d'un système de cuisson infrarouge modulé –, aux fours électriques à convection, des rôtissoires à poulets aux vitrines chauffantes, des machines d'emballage aux stations d'emballage manuelles, tous nos produits répondent aux besoins les plus variés du marché.

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  • Fours professionnels
    • LEONARDO

      LEONARDO peut faire face à une multitude de préparations grâce au système de CB Cooking Innovation. À savoir: génial! Il s’agit d’un type de cuisson «tout-en-un». Le meilleur de la technologie au service de la cuisson, conçu pour les restaurants, les cuisines centrales, les cantines, les hôpitaux, les communautés, les rôtisseries, les gastronomies et les supermarchés.

    • CB² COOKING BLOCK
      • CB² COOKING BLOCK - LEONARDO

        CB²-COOKING BLOCK, une tour superposable qui réunit deux équipements professionnels CB l’un sur l’autre, en offrant une structure intégrée complète pour cuisiner en moins d’1 mètre carré. On a donc le maximum de la fonctionnalité et de la technologie dans un espace réduit qui, en cuisine, est toujours précieux et insuffisant. Un équipement révolutionnaire à infrarouge modulé tel que LEONARDO combiné avec un four à convection.

  • Rôtissoires
  • Vitrines chaudes
  • Fours à convection
  • Emballeuses

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Take away

Take away

La qualité de la nourriture, la meilleure présentation et l'excellente conservation des produits pendant le transport sont à la base du succès d'une entreprise de restauration à emporter. Avec nos vitrines chauffantes – disponibles en différents modèles et tailles – nous garantissons la meilleure présentation des plats cuisinés et leur conservation. Dans le même temps, nos rôtissoires, fours à convection, gyros, cuiseurs à saucisses et cuiseurs à petites brochettes permettent la meilleure cuisson professionnelle de chaque aliment. Les machines d'emballage et les stations d'emballage manuelles, en revanche, préservent la qualité du produit pendant le transport et la conservation jusqu'au moment de la consommation.

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