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¡Año nuevo, nuevas propuestas! Descubre todas las novedades de CB gracias al catálogo digital 2023.


CATÁLOGO 2023

  • Horno profesional
  • Asadores
    • Asadores eléctricos
      • Asadores electricos ventilados con tecnología de infrarrojos

        Diseñado para una colocación optimal en supermercados, charcuterías y bistró, el nuevo Chicken Master offrece varias ventajas.
        • Sistema CB Auto Cooking capaz de ofrecer los mejores resultados en cuanto a sabor y consistencias • Unico movimiento de rotación con utensilios de pincho largo y otros utensilios • Programas que facilitan la utilización y garantizan una calidad constante • Puede ser posicionado en cualquier lugar gracias a su campana extractora con ventilación (opcional) • Con el sistema patentado CB Self-Cleaning Innovation: lavado automático de la cámara de cocción y de los utensilios (opcional)

      • Asadores planetarios eléctricos con resistencias de infrarrojos

        El elemento clave de estos asadores es el movimiento planetario, sistema caracterizado por un engranaje central a cuyo alrededor giran los engranajes satélites, correspondientes al número de las espadas. Gracias a este sistema se obtiene una mejor uniformidad de cocción de pollos, roastbeef, asados y mas.

        • Rotación planetaria y barra central • Tecnología de cocción por infrarrojos • Regulador manual con temporizador • Apertura con cristal de elevación vertical y circulación natural del aire • Bandeja de soporte extraíble

      • Asadores planetarios eléctricos

        El elemento clave de estos asadores es el movimiento planetario, sistema caracterizado por un engranaje central a cuyo alrededor giran los engranajes satélites, correspondientes al número de las espadas. Gracias a este sistema se obtiene una mejor uniformidad de cocción de pollos, roastbeef, asados y mas.

        • Rotación planetaria y barra central • Tecnología de cocción por resistencias acorazadas • Apertura con cristal de elevación vertical y circulación natural del aire • Excelente visibilidad y presentación de los productos durante la cocción - también equipados con vidrio trasero • Bandeja de soporte extraíble

      • Asadores eléctricos con espadas individuales superpuestas

        CB propone una nueva gama de asadores con movimiento de espadas individuales superpuestas. Cocción rápida, medidas pequeñas, diseñados para una colocación fácil también en ambientes pequeños gracias a su excelente aislamiento térmico. Limpieza fácil gracias a los mamparos desmontables y lavables de manera sencilla. Además, esta categoría de asadores verticales CB garantiza una visibilidad optimal del producto, que está valorizado en su aspecto.

        • Rotación de espadas individuales superpuestas • Tecnología de cocción por resistencias acorazadas • Regulador manual de energía • Excelente visibilidad y presentación de los productos durante la cocción - apertura con puertas de vidrio y circulatión natural del aire • Posibilidad de cocción con carga parcial y ahorro de energía

      • Asadores ventilados eléctricos

        Diseñados para una colocación excelente en los puntos de venta en supermercados, carnicerías, charcuterías. Aprovechando las bandejas, las cestas y la espada central, ofrecen una variedad de cocciones (asados, roast-beef, pasta al horno, verduras a la plancha y mucho más). Los asadores ventilados CB funcionan con bajo consumo energético y, gracias a las lámparas de cuarzo, iluminan de manera optima el producto que está en la cocción.

        • Movimiento de rotación con espadas individuales de pincho largo • Sistema de cocción constituido por ventilación con aire caliente y termostato • Excelente visibilidad y presentatión de los productos durante la cocción

    • Asadores de gas
      • Asadores planetarios de gas

        El elemento clave de estos asadores es el movimiento planetario, sistema caracterizado por un engranaje central a cuyo alrededor giran los engranajes satélites, correspondientes al número de las espadas. Gracias a este sistema se obtiene una mejor uniformidad de cocción de pollos, roastbeef, asados y mas.

        • Rotación planetaria y barra central • Tecnología de cocción por quemadores de infrarrojos, grifo con válvula y tempar de seguridad • Apertura con cristal de elevación vertical y circulación natural del aire • Excelente visibilidad y presentación de los productos durante la cocción - también equipados con vidrio trasero • Bandeja de soporte extraíble

      • Asadores de gas con espadas individuales superpuestas

        CB propone una nueva gama de asadores con movimiento de espadas individuales superpuestas. Cocción rápida, medidas pequeñas, diseñados para una colocación fácil también en ambientes pequeños gracias a su excelente aislamiento térmico. Limpieza fácil gracias a los mamparos desmontables y lavables de manera sencilla. Además, esta categoría de asadores verticales CB garantiza una visibilidad optimal del producto, que está valorizado en su aspecto.

        • Rotación de espadas individuales superpuestas • Tecnología de cocción por quemadores de infrarrojos, grifo con válvula y termopar de seguridad • Apertura con cristal de elevación vertical (G-12P y G-20P) • Apertura con puertas de vidrio (G-8P) • Circulación natural del aire

  • Vitrinas ventiladas
  • Hornos regeneradores
    • PRIMUS

      PRIMUS es el horno regenerador y mantenedor de calor de CB que permite planificar, de manera óptima, dos fases extremadamente importantes de la restauración, como la preparación y el suministro de los alimentos. ¿El resultado? Menos estrés, mayor programabilidad del trabajo y la posibilidad de contar con una máquina que, a todos los efectos, representa el enlace perfecto entre la cocina y la sala.

  • Parrillas de piedra lávica
    • Parrillas de mesa

      Así empezó nuestra historia. La parrilla de piedra lávica CB: se calienta en pocos minutos, no se consume, no genera cenizas y produce calor totalmente homogéneo. Tecnología y naturaleza al servicio del sabor: esto se dice pronto. Pero hacía falta un experto para entender lo que los cocineros necesitaban de verdad.

    • Parrillas con mueble abierto

      Así empezó nuestra historia. La parrilla de piedra lávica CB: se calienta en pocos minutos, no se consume, no genera cenizas y produce calor totalmente homogéneo. Tecnología y naturaleza al servicio del sabor: esto se dice pronto. Pero hacía falta un experto para entender lo que los cocineros necesitaban de verdad.

  • Hornos de convección
    • Horno de convección, GN2/3

      Si hay una herramienta para cocer que une a casi todos los pueblos de la tierra, esta es precisamente el horno. Desde el pan hasta la carne, pescado, verduras, el horno ofrece delicias de todo tipo, saladas y dulces, cociendolas de manera simple. La tecnología de hoy nos ayuda: los hornos de convección CB garantizan una cocción uniforme en toda la cámara para cualquier tipo de producto. La posibilidad de tener dos cámaras superpuestas optimiza la funcionalidad de los hornos CB.

    • Horno de convección, GN1/1

      Si hay una herramienta para cocer que une a casi todos los pueblos de la tierra, esta es precisamente el horno. Desde el pan hasta la carne, pescado, verduras, el horno ofrece delicias de todo tipo, saladas y dulces, cociendolas de manera simple. La tecnología de hoy nos ayuda: los hornos de convección CB garantizan una cocción uniforme en toda la cámara para cualquier tipo de producto. La posibilidad de tener dos cámaras superpuestas optimiza la funcionalidad de los hornos CB.

    • Horno de convección, bandejas 600x400 mm

      Si hay una herramienta para cocer que une a casi todos los pueblos de la tierra, esta es precisamente el horno. Desde el pan hasta la carne, pescado, verduras, el horno ofrece delicias de todo tipo, saladas y dulces, cociendolas de manera simple. La tecnología de hoy nos ayuda: los hornos de convección CB garantizan una cocción uniforme en toda la cámara para cualquier tipo de producto. La posibilidad de tener dos cámaras superpuestas optimiza la funcionalidad de los hornos CB.

    • Celda de fermentación FCE4 - FCE8

  • Hornos pizza
    • Cámara sola - 4 pizzas

      Ahora que, por fin, el mito del horno de leña se ha reducido, gracias a los hornos de pizza eléctricos CB de piedra lávica el riesgo de pizza quemada es prácticamente nulo. El hecho de que nuestra platea está hecha por piedra lávica, asegura una mayor higiene del plano de cocción y un considerable ahorro de energía. En efecto, la piedra lávica se calienta pronto, conserva bien la temperatura y se puede lavar. Ideal tanto para las cocciones directas como en bandeja.

    • Cámara doble - 8 pizzas

      Ahora que, por fin, el mito del horno de leña se ha reducido, gracias a los hornos de pizza eléctricos CB de piedra lávica el riesgo de pizza quemada es prácticamente nulo. El hecho de que nuestra platea está hecha por piedra lávica, asegura una mayor higiene del plano de cocción y un considerable ahorro de energía. En efecto, la piedra lávica se calienta pronto, conserva bien la temperatura y se puede lavar. Ideal tanto para las cocciones directas como en bandeja.

  • Aparatos para gyros
  • Asador de salchichas
    • Con rodillos

      Hay salchichas solo de cerdo, de carne de vacuno y cerdo, blancas de ternera y ahora las dietéticas de pollo y pavo y más. ¿Al vapor o a la parrilla? Sus clientes podrán elegir. Y el perrito caliente está listo en un segundo con CB hotdog, sabroso como nunca. CB dispone de una gama profesional completa para satisfacer todos los paladares amantes de las salchichas y de su panecillo.

    • Calentador de salchichas a vapor

      Hay salchichas solo de cerdo, de carne de vacuno y cerdo, blancas de ternera y ahora las dietéticas de pollo y pavo y más. ¿Al vapor o a la parrilla? Sus clientes podrán elegir. Y el perrito caliente está listo en un segundo con CB hotdog, sabroso como nunca. CB dispone de una gama profesional completa para satisfacer todos los paladares amantes de las salchichas y de su panecillo.

    • Tostador de pan para hot dog

      Hay salchichas solo de cerdo, de carne de vacuno y cerdo, blancas de ternera y ahora las dietéticas de pollo y pavo y más. ¿Al vapor o a la parrilla? Sus clientes podrán elegir. Y el perrito caliente está listo en un segundo con CB hotdog, sabroso como nunca. CB dispone de una gama profesional completa para satisfacer todos los paladares amantes de las salchichas y de su panecillo.

  • Asador de pinchos
  • Empaquetadoras
  • Esterilizadores de cuchillos
    • Esterilizadores con lámparas UVC

    • Esterilizadores de inmersión vertical en agua

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