Área distribuidores CB


Desde esta área puedes solicitar una oferta.
Introduce tus datos para iniciar sesión en el área reservada.

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Acceso
  • CB Academy >
  • Sepia con tomates cherry confitados y verduras de temporada >

Contáctenos

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Campo obligatorio

Autorizo el tratamiento de los datos personales de conformidad con el art. 13 del Decreto Legislativo italiano 196/2003 y el art. 13 del RGPD 679/16
Al enviar este formulario completado por mí, de conformidad y en virtud de los artículos 7, 13 y 23 del Decreto Legislativo italiano de 30 de junio de 2003, n.º 196 (Código en materia de protección de los datos personales) y el art. 17 del Reglamento n.º 679/2016 (RGPD), declaro haber leído el aviso informativo sobre el tratamiento de mis datos personales; por lo tanto, DOY MI CONSENTIMIENTO para el tratamiento de la información que comparto para los fines indicados en el aviso informativo mencionado.

Sepia con tomates cherry confitados y verduras de temporada

INGREDIENTES
Sepia, tomates cherry, apio, zanahorias, calabacines

PREPARACIÓN DE LA SEPIA
En primer lugar lavar la sepia tanto por fuera como por dentro. Eliminar los restos como la piel, las aletas y el hueso
Por último, añadir todo en una bolsa térmica de cocción

SEPIA EN BOLSA TÉRMICA DE COCCIÓN
Programar una cocción FAST
Tiempo: 8 minutos

PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS
Con un cuchillo bien afilado cortar las verduras en finas rodajas (tipo Juliana)
Añadir el resultado en una bolsa térmica de cocción y añadir aceite y sal

VERDURAS EN BOLSA TÉRMICA DE COCCIÓN
Programar una cocción FAST
Tiempo: 10 minutos

La sepia y las verduras están listas.

CONFITAR LOS TOMATES
Trocear los tomates con un cuchillo que tenga la hoja bien afilada y colocar todo en una bandeja
Por último, añadir el condimento a base de sal, aceite y una pizca de azúcar.

CONFITAR EN EL HORNO A CONVECCIÓN
Tiempo: 10 horas
Tipología de cocción: ventilación
Temperatura: 70°C

Los tomates están listos. ¡Ha llegado la hora de emplatar!

¿Cuál es el ingrediente secreto de esta delicia?
La extraordinaria unión entre la cocción de infrarrojo modulado del multicocinador MINI LEO (serie CB Cooking Innovation) y la cocción tradicional del horno de convección GOLOSO.

Receta realizada por nuestros Chef Ejecutivos Michele Sana y Luca Formenti en colaboración con Gran Chef.

Web Design, Art Direction and Web Programming / FRI-WEB; The pictures are protected by the law of copyright and it is illegal to use them without a written permission.