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Rispetto per l'ambiente, per il benessere degli animali e per i cicli naturali di crescita. San Bartolomeo, fin dalla propria nascita, offre prodotti sani e di alta qualità: polli, tacchini e conigli provenienti da allevamenti all’aperto. Merito della filiera 100% tracciabile e di animali che, essendo sempre in movimento, sono caratterizzati da una pelle sottile e una carne povera di grassi.
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La birra FORST è unica come la terra da cui proviene, ed è sinonimo di tradizione e qualità purissima. Utilizzando le acque minerali naturali delle sorgenti alpine dell’Alto Adige i prodotti garantiscono purezza e benessere ai consumatori. Oggi Birra FORST è un’azienda d’importanza e mercato nazionale ed è inoltre l’ultimo grande brand a gestione famigliare rimasto indipendente in Italia. Grazie alla sua lunga tradizione, ogni giorno Birra FORST consolida la cultura della birra. L’approccio puro all’arte della birrificazione è infatti frutto del lavoro di generazioni, a garanzia del piacere che solo una buona birra può dare.
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Fondata a Milano nel 1883 da Francesco Peck, un salumaio originario di Praga, Peck è tra le più rinomate realtà enogastronomiche in Italia ed un marchio ben noto nella fascia alta del mercato internazionale del cibo e della ristorazione, grazie ai suoi prodotti artigianali e ad un’elevata competenza culinaria. Peck produce, seleziona e vende prodotti di altissima qualità, con il perenne intento di unire ad autentiche e tradizionali ricette la ricerca verso innovative esperienze gourmet. Oltre al negozio e all’enoteca in via Spadari, Peck ha sviluppato tre concept ristorativi, un catering di primissimo livello, un sito e-commerce, partnership internazionali. Peck ha inoltre di recente inaugurato due nuovi store a Milano (rispettivamente nel quartiere di Porta Venezia e di CityLife), allargando così i suoi storici confini legati alla zona Duomo.
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Collocato nel cuore del Borgo S. Leonardo di Bergamo, Brosetti è uno spazio pensato per la convivialità ed il piacere di stare a tavola. Un luogo informale, dove fermarsi a gustare ottimi piatti o semplicemente bere un bicchiere di vino. Con la nostra cucina vogliamo raccontare le stagioni e il territorio. Proponiamo, inoltre, una cucina diretta e contemporanea, aperta alle idee che gli ingredienti ci offrono.Abbiamo la fortuna di collaborare con produttori e artigiani che condividono la nostra stessa visione, persone che con il loro lavoro ci ispirano e ci fanno crescere.
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Il Campus Etoile Academy, fondato nel 1985 dal Maestro Rossano Boscolo, sorge nel centro storico di Tuscania (VT), a 100 Km da Roma, ed occupa l’antico complesso di San Francesco, un ex-convento del 1300, circondato dalla rigogliosa campagna della Tuscia. Il Campus Etoile svolge attività formativa nel mondo della gastronomia da oltre 30 anni. Pioniere assoluto nel fare scuola, ha contribuito al perfezionamento di migliaia di professionisti Chef e Pasticceri ed alla formazione di decine di nuovi maestri. Oggi la sua missione è formare una nuova generazione di Chef e Pasticceri che possano essere ammirati dal resto del mondo nonché quello di garantire a professionisti del settore una continua formazione, convinti sostenitori che serva la qualità costante delle persone per ottenere la qualità del prodotto.
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Il nostro motto è da sempre produrre piatti freschi senza alcun tipo di pastorizzazione e, soprattutto, artigianali perché cucinati con le stesse ricette che una casalinga preparerebbe a casa.
Gastronomia Moderna è questo: far sentire i clienti in una Grande Famiglia servendoli con piatti freschi, artigianali, moderni, sani e buoni.
Ed ogni giorno, Vittorio e tutto lo staff, si impegnano a fare tutto questo, a farvi sentire parte della Grande Famiglia. Entrate a farne parte e sentirete il vero profumo di casa.
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